青梁米粥

《青梁米粥》是一道中國民間傳統家庭美食，由烹飪而成。

做法

1、青梁米洗淨，冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2、鍋中加入約1200毫升冷水，將青梁米放入，先用旺火燒沸，再改小火熬煮約45分鐘。

3、見米粒爛熟時，下入冰糖調好味，再燒悶片刻，即可盛起食用。

注

青梁米為禾木科植物的一種青梁的中仁。味甘，微寒，無毒。青梁米富含多種維生素，澱粉、蛋白質、鈣、磷的含量也很豐富，並含多種胺基酸和膳食纖維，具有補中益氣的功效。