2、煮豬肺湯最麻煩的就是清理豬肺。 1.水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺里，肺擴張，讓大小血管都充滿水。 3.熱鍋放油，放入兩片姜、豬肺，大火炒一下。
| 材料 | 用量 |
| 豬肺 | 1個 |
| 豬骨 | 500g |
| 雪梨 | 2個 |
| 姜 | 2片 |
| 酒 | |
| 鹽 | |
| 味素 |
| 1. 豬肺放在水龍頭往裡灌水，整個豬肺發漲，然後讓肺里的水流出，再灌水、再流、這樣重複10一15次， |  雪梨豬肺湯 |
| 2. 直到豬肺變白。 |  雪梨豬肺湯 |
| 3. 把豬肺切成小塊，鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，大火煮開，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出，水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆沖洗乾淨浮沬，這樣處理過的豬肺非常乾淨，就可以放心吃了。 |  雪梨豬肺湯 |
| 4. 鍋內放少許的油、油熱放姜、再放瀝乾水的豬肺、放幾滴酒翻炒到水份乾出鍋待用。鍋里放水、水沸後放料酒、把豬排骨在沸水裡面過水後、倒出用冷水沖乾淨待用。雪梨去芯切小塊。砂鍋注入清水、把所有的材料放進鍋里、大火燒開後小火煲3小時、放鹽調味即可食用。 |  雪梨豬肺湯 |
將川貝母洗淨，雪梨去皮切成小塊，豬肺洗淨，擠去泡沫，切成塊。以上原料一起放入砂鍋，加冰糖、水適量，煮沸後改文火燉3小時。
配方 製法 功效 用法 川貝母川貝雪梨豬肺湯是廣東省傳統名餚，屬於粵菜系。由川貝、雪梨、豬肺等製成。
信息 做法 說明 注意茅根雪梨豬肺湯選用豬肺為主料，佐以茅根、雪梨、陳皮等輔料烹製而成。成品味美鮮香，具有清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化的功效。
所需食材 製作方法 食用須知本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。 雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。 豬肺性味...
原料 製作方法 說明 注意 特點山藥雪梨豬肺湯是一道美食，製作原料主要有鮮山藥，雪梨，豬肺，陳皮；功效包括清熱潤肺、化痰止咳、涼血。
名稱 材料 功效川貝雪梨豬肺湯是廣東省傳統名餚，屬於粵菜系。由川貝、雪梨、豬肺等製成。
原料 製作方法 特點唇舌乾燥白茅根50克，雪梨2個，豬肺1個，陳皮1角。 先將豬肺喉部套入水龍頭上，灌入清水令肺脹大充滿水，用手擠壓令水排出。 再將豬肺切成塊狀，放入滾水中...
用途: 材料: 做法:豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。 豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙...
營養成分 藥性功效 相關論述 製作指導 食療作用