雞蛋豆腐生煎包

雞蛋豆腐生煎包，做法簡單，以軟嫩的雞蛋豆腐作餡，脆脆的底殼，滿口生香。

材料

豆腐500g　雞蛋2個　油　鹽　韭苔　火腿腸1根　發酵麵團適量。

做法

1、準備食材。(豆腐要選用老豆腐，提前二三個小時買回家，放在一旁，讓它裡面的豆腐汁儘量的滲出來。)

2、韭苔去掉花骨朵，切成細末，火腿腸一根也切成細末(不喜歡可以不放)。

3、麵粉加水酵母提前發酵好。

4、將豆腐捏碎備用。

5、鍋中放跟平時炒菜差不多的油燒熱，倒入豆腐翻炒。(儘量用不粘鍋)。

6、炒兩到三分鐘，到豆腐的裡面的水份進一步揮發，加入雞蛋。

7、快速劃散翻炒。

8、當雞蛋豆腐充分溶為一體，餡鬆散關火。(幾分鐘就可以達到)

9、加入鹽調味。(很適合新手，因為餡是熟的，加了鹽後可以嘗下)