相關詞條
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酶
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶是一類極為重要的生物催化劑（biocatalyst）。由於酶...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
酵素[酶的別稱]
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變...
研究歷史 理化性質 命名方法 分類方式 功能作用 -
絲素蛋白
絲素蛋白，是從蠶絲中提取的天然高分子纖維蛋白，含量約占蠶絲的70%～80%，含有18種胺基酸，其中甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)和絲氨酸(Ser)約...
特性 介紹 基本功效 套用研究 研究進展 -
模擬酶
模擬酶（model enzyme ）是一類利用有機化學方法合成的比天然酶簡單的非蛋白分子。模擬酶結構比天然酶簡單，化學性質穩定，具有酶的功能，還有高效、...
模擬酶的定義 模擬酶的性狀 模擬酶的類型 模擬酶的金屬輔基 模擬酶的活性功能基 -
酵素
，還有非蛋白成分，如金屬離子、鐵卟啉或含B族維生素的小分子有機物。結合酶的蛋白質部分稱為酶蛋白（apoenzyme），非蛋白質部分統稱為輔助因子...的化合物若與酶蛋白以共價鍵相連的稱為輔基（prosthetic...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
甘油磷酸酶
activity）:每分鐘每毫克酶蛋白在25oC下轉化的底物的微摩爾數。比活...有機物。結合酶的蛋白質部分稱為酶蛋白(apoenzyme)，非蛋白質部分...卟啉或含B族維生素的化合物若與酶蛋白以共價鍵相連的稱為輔基...
簡介 酶的發現 酶的活力 酶的催化 影響酶活力的因素 -
信使RNA
的mRNA。通常mRNA（單鏈）分子自身回折產生許多雙鏈結構。原核生物，經計算有66.4%的核苷酸以雙鏈結構的形式存在。真核生物mRNA也具有豐富的二級... ’－3’，但不需要引物。二酶的分類：1．噬菌體的RNA聚合酶結構簡單，是單鏈...
信使介紹 發現 合成與加工 結構與功能 信使與密碼子 -
雙歧桿菌屬
雙歧桿菌（）是從母乳營養兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。雙歧桿菌有32個亞型，含有雙歧桿菌的生物製劑多達70種。...
簡介 生物活性作用 食品中的套用 -
糖代謝
生成葡萄糖，在長期飢餓時作為血糖的來源。血糖的去路：①在各組織中氧化分解...要是澱粉，另外包括一些雙糖及單糖。多糖及雙糖都必須經過酶的催化水解成單糖...上，含有α-糊精酶，此酶催化α-極限糊精的α-1，4-糖苷鍵及α-1，6...
血糖 消化吸收 無氧酵解 有氧氧化 磷酸戊糖途徑 -
活性肽
促進小腸對Ca2+和其它礦物元素的吸收。酪蛋白磷酸肽的分子內具有絲氨酸...組成的磷肽，其中有與磷酸基相結合的絲氨酸5個，分子量為3100。酪蛋白...蛋白經酶解也可得到有效的抗菌肽，如從乳鐵蛋白中獲得的抗菌肽。乳鐵蛋白是一種...
概論 生理功能 主要套用 生理肽 結合肽
