鶯歌海鹽場是海南島最大的海鹽場，在華南地區也是首屈一指。建於1958年，總面積3793公頃，年生產能力25萬噸，最高年產30萬噸。機械化程度達69%。主要產品有粗鹽、日曬細鹽、日曬優質鹽、粉洗精鹽等。其中日曬優質鹽1988年榮獲輕工業部優質產品稱號，粗鹽1992年榮敬愛省鹽系統一等獎。近兩年來，全方位轉換經營機制，綜合發展經濟，已投資興建年產300噸澳素廠，年產300噸氯化鎂車間，年產2000公斤螺鏇藻廠，聯營年產500公斤天然胡羅卜素廠。同時積極發展第三產業，已創立十幾家公司，集工、商、貿、旅、房地產為一體，開闢鹽、化工、多種經營三個同步發展的廣闊道路。
海鹽主要集中於河北及天津、遼寧、山東、蘇北4大產區，次為浙江、福建和廣東。沿海有35座大中型鹽場，包括長蘆鹽區的塘沽、漢沽、黃驊、南堡，遼寧鹽區的復州灣、營口，山東鹽區的壽光、羊口、膠澳，蘇北鹽區的青口、台北、台南、灌西等。
