銀杏果醬雞丁

主料

雞肉150克土豆半個銀杏25顆青豆20g胡蘿蔔20g玉米20g

輔料

澱粉適量鹽1匙白糖1湯匙醬油2小勺料酒1湯匙

製作步驟

1雞胸肉洗淨瀝乾後切成丁放入小碗中;調入澱粉、料酒、半匙鹽、糖、1小勺萬字醬油攪拌均勻放置15分鐘;
2土豆去皮洗淨切成丁，流水衝去外表澱粉;
3鍋中適量水燒開，放入土豆和雜菜;調入半匙鹽，將土豆和雜菜焯熟;
4撈出瀝乾水放入盤中備中,鍋中少許油，7分熱，倒入雞丁;
5快速煽炒至雞肉變色,倒入土豆和雜菜，翻炒片刻；調入1小勺醬油，翻炒均勻即可。