金針菇肉絲

金針菇肉絲是一道家常菜，以鮮金針菇、豬瘦肉等製作而成。

基本信息

• 中文名：金針菇肉絲
• 主要食材：金針菇，豬瘦肉
• 分類：家常菜

• 時間：10-30分鐘
• 難度：中級

製作方法

主料：鮮金針菇、豬瘦肉。

輔料：料酒、味素、精鹽、醬油、白糖、蔥花、薑絲。

步驟：

1.將金針菇洗淨切段，豬肉洗淨切絲。
2.鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水乾，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味素調味即成。

營養功效

金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有滋補作用。適用於肝臟疾病、腸胃道潰瘍、陰虛於咳、口渴、便秘、體虛乏力等病症患者食用。