金針菇燉豬肚

金針菇燉豬肚是一道由金針菇、豬肚、大蒜、生薑片等做成的美食。

材料與製作

金針菇500克，豬肚300克。大蒜50克，生薑片20克，花椒10粒，胡椒10粒；蔥花、鹽各適量。將金針菇去根蒂，洗淨；豬肚洗淨，切成長條；大蒜去外皮後與金針菇、肚條共入鍋內，注入清水約800毫升，大火燒開後，去浮沫，加人生薑片、花椒、胡椒，改文火燉至熟透即成。空腹熱食，食前加鹽和蔥花調味，細嚼慢咽，徐徐服下。

功效與宜忌

益脾養胃，消食化積。適用慢性胃炎、腸炎、免疫力低下者及健身減肥者。草菇、茶樹菇、口蘑、平菇等食用鮮菇可代替金針菇。