用料
| 材料 | 用量 |
| 高筋麵粉金像 | 300克 |
| 中筋麵粉 | 190克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 酵母 | 10克 |
| 鹽 | 6克 |
| 糖 | 50克 |
| 雞蛋 | 75克 |
| 水 | 220克 |
| 黃油 | 40克 |
| 片狀黃油 | 220克（裹入用） |
做法
| 1. A料後油法揉到有大片結實薄膜的完全狀態 |  金磚麵包 |
| 2. 擀壓成片放保鮮袋冷凍30分鐘 |  金磚麵包 |
| 3. B料稍回溫隔保鮮膜擀壓成片，取出面片擀成黃油片兩倍大 |  金磚麵包 |
| 4. 用面片包好黃油片，捏實接頭部分 |  金磚麵包 |
| 5. 擀成長片狀 |  金磚麵包 |
| 6. 兩端左大右小向面片右四分之三處摺疊。捏實接頭 |  金磚麵包 |
| 7. 對摺。第一組四折完成後，溫度高就放冰櫃冷藏30分鐘 |  金磚麵包 |
| 8. 取出後再次擀成長方型 |  金磚麵包 |
| 9. 三折 |  金磚麵包 |
| 10. 擀成厚2CM的長方型 |  金磚麵包 |
| 11. 三折完成後冷藏30分鐘，用鋒利的刀順長的方向切成80克一條 |  金磚麵包 |
| 12. 三條一組切面朝上，壓平，編成辮子。450克模子放入480克麵團 |  金磚麵包 |
| 13. 辮子首尾向後對摺，放入吐司模子，放入加熱水杯的泡沫箱中發酵 |  金磚麵包 |
| 14. 邊角料放入水果條中。發酵到約8分滿時加蓋，放入烤盤中再放烤箱裡 |  金磚麵包 |
| 15. 預熱烤箱200度熱風烤。下層約40-45分鐘 |  金磚麵包 |
