野雞粥

原料：淨野雞脯肉150克，粳米100克，蔥末、薑末、精鹽、味素、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、乾澱粉各少許，香油少量，清水適量； 1.將雞脯肉洗淨，批成片，在放入清水中漂去血水，撈出瀝乾，放入碗內，加入乾澱粉、精鹽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉調拌均勻，在加入香油拌勻。 2.取鍋放入清水、粳米，熬煮至粥將成時，加入雞片，待幾滾雞熟，用精鹽、味素調好味，撒上薑末、蔥末即成。

原料：淨野雞脯肉150克，粳米100克，蔥末、薑末、精鹽、味素、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、乾澱粉各少許，香油少量，清水適量；
做法： 1.將雞脯肉洗淨，批成片，在放入清水中漂去血水，撈出瀝乾，放入碗內，加入乾澱粉、精鹽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉調拌均勻，在加入香油拌勻。粳米淘洗乾淨。2.取鍋放入清水、粳米，熬煮至粥將成時，加入雞片，待幾滾雞熟，用精鹽、味素調好味，撒上薑末、蔥末即成。功效：補脾胃，養肝血，止消渴。適用於脾虛食少，久痢虛痢，產後虛痢，汗虛目暗，消渴多飲，小便增多，既為補養強壯保健粥品，又為消渴食療古方。