釀酒·品酒·論酒

內容介紹

此書是科普性讀物。從第一章至第七章，主要講述葡萄酒、白蘭地、果露酒的釀造、品嘗、市場狀況等一般科技知識；從第八章至第十一章，以酒文化為主題，重點介紹了陶淵明、李白、杜甫、白居易、蘇東坡、李清照、辛棄疾等人的飲酒詩詞，講述了中國悠久的酒文化史；第十二章是關於張裕酒文化博物館的介紹，本書的創作初衷是希望每一位喜歡飲酒者都能成為懂酒者，更希望每一位接觸此書的朋友能夠在閱讀後得到啟迪——熱愛生命，熱愛生活。本書在寫作過程中，得到高密市密水街辦事處單際慶書記的大力支持和幫助；張裕酒文化博物館于波館長和劉少輝同志為我提供了有關張裕釀酒公司的歷史珍貴資料和照片；感謝煙臺中糧葡萄釀酒有限公司和威龍葡萄釀公司對本書出版給予的大力幫助；周琳輝、趙士傑、楊菁、沈瑞珠審閱此書時提出許多建議，在此書即將出版之際，向他們表示衷心感謝！另外還應特別感謝當代作家莫言先生為本書撰寫序言，能夠得到莫言先生對我及作品評價，實乃三生有幸，不勝感激！由於構建此書的創作框架是基於本人從事一輩子葡萄酒、白蘭地的釀造工作，雖自認為懂酒，但文字水平有限，不免存在不當之處，也懇請讀到此書的同仁批評指正。