酥脆蝦丸

酥脆蝦丸是一款美味食譜，主要原料有蝦仁適量、胡籮卜2根、豆腐1盒、杏仁片少許、紅糖1小匙、雞精、鹽少許、澱粉4匙、黑胡椒少許。

原料：

蝦仁適量、胡籮卜2根、豆腐1盒、杏仁片少許、紅糖1小匙、雞精、鹽少許、澱粉4匙、黑胡椒少許。

做法：

1、胡籮卜切碎後用鹽醃上，擠乾水分；
2、蝦仁剁成泥；
3、豆腐用老一點的會好些．我用的是嫩豆腐．所以先用紗布包裹起來，擠乾水分後搗成泥；
4、所有調料和材料混合．攪拌均勻後捏成丸子；
5、鍋內適量油，燒熱後改小火，放入蝦丸煎至金黃，即可。