計算公式
由於速度梯度的存在，流動較慢的液層阻滯較快液層的流動，因此.液體產生運動阻力.為使液層維持一定的速度梯度運動，必須對液層施加一個與阻力相反的反向力.
在單位液層面積上施加的這種力，稱為切應力τ（N/m2).
切變速率（D) D=d v /d x (S-1)
切應力與切變速率是表征體系流變性質的兩個基本參數
牛頓以圖4-1的模式來定義流體的粘度。兩不同平面但平行的流體，擁有相同的面積”A”，相隔距離”dx”，且以不同流速”V1”和”V2”往相同方向流動，牛頓假設保持此不同流速的力量正比於流體的相對速度或速度梯度，即：
τ= ηdv/dx =ηD（牛頓公式） 其中η與材料性質有關，我們稱為“粘度”。
粘度定義:將兩塊面積為1m2的板浸於液體中，兩板距離為1米，若加1N的切應力，使兩板之間的相對速率為1m/s，則此液體的粘度為1Pa.s。
牛頓流體：符合牛頓公式的流體。粘度只與溫度有關，與切變速率無關， τ與D為正比關係。
非牛頓流體：不符合牛頓公式 τ/D=f（D），以ηa表示一定（τ/D）下的粘度，稱表觀粘度。
粘度測定
有動力粘度、運動粘度和條件粘度三種測定方法。
⑴動力粘度：ηt是二液體層相距1厘米，其面積各為1（平方厘米）相對移動速度為1厘米/秒時所產生的阻力，單位為克/厘米·秒。1克/厘米·秒=1泊一般：工業上動力粘度單位用泊來表示。
⑵運動粘度：在溫度t℃時，運動粘度用符號γ表示，在國際單位制中，運動粘度單位為m2/s，即10^4St（10^4cm2/s），實際測定中常用厘斯，（cst）表示厘斯的單位為每秒平方毫米(即 1cst=1mm2/s）。運動粘度廣泛用於測定噴氣燃料油、柴油、潤滑油等液體石油產品深色石油產品、使用後的潤滑油、原油等的粘度，運動粘度的測定採用逆流法
⑶條件粘度：指採用不同的特定粘度計所測得的以條件單位表示的粘度，各國通常用的條件粘度有以下三種：
①恩氏粘度又叫恩格勒（Engler）粘度。是一定量的試樣，在規定溫度（如：50℃、80℃、100℃）下，從恩氏粘度計流出200毫升試樣所需的時間與蒸餾水在20℃流出相同體積所需要的時間（秒）之比。溫度tº時，恩氏粘度用符號Et表示，恩氏粘度的單位為條件度。
②賽氏粘度，即賽波特（sagbolt）粘度。是一定量的試樣，在規定溫度（如100ºF、F210ºF或122ºF等）下從賽氏粘度計流出200毫升所需的秒數，以“秒”單位。賽氏粘度又分為賽氏通用粘度和賽氏重油粘度（或賽氏弗羅（Furol）粘度）兩種。
③雷氏粘度即雷德烏德（Redwood）粘度。是一定量的試樣，在規定溫度下，從雷氏度計流出50毫升所需的秒數，以“秒”為單位。雷氏粘度又分為雷氏1號（Rt表示）和雷氏2號（用RAt表示）兩種。
上述三種條件粘度測定法，在歐美各國常用，中國除採用恩氏粘度計測定深色潤滑油及殘渣油外，其餘兩種粘度計很少使用。三種條件粘度表示方法和單位各不相同，但它們之間的關係可通過圖表進行換算。同時恩氏粘度與運動粘度也可換算，這樣就方便靈活得多了
流體間產生內摩擦力的性質，稱為流體的粘滯性。
動力粘度是指流體單位接觸面積上的內摩擦力與垂直於運動方向上的流速變化率的比值。
運動粘度是指動力粘度與同溫.同壓下流體的密度的比值。
粘度測定專用儀器
運動粘度YDN101型運動粘度自動測定儀，是用於測定液體石油產品（指牛頓液體）的運動粘度、動力粘度和烏氏粘度，該儀器採用彩色中文液晶顯示，觸控螢幕控制，採用模糊控溫方式，德國進口感溫元件，自動精確計時，自動計算運動粘度值和動力粘度值，自動列印並存儲測定結果.
符合標準
SY/T5651-93《石油產品運動粘度試驗器技術條件》
GB/T265-1988《石油產品運動粘度測定法和動力粘度計算法》
GB1660-1982《增塑劑運動粘度的測定法（品氏法）》
GB 1841-1980 《聚烯烴樹脂稀溶液粘度試驗方法》
毛細管粘度計：符合SH/T0173-92《玻璃毛細管粘度計技術條件》；
符合JJG155《工作毛細管粘度計檢定規程》；
主要技術指標
| 顯示方式 | 5吋彩色LCD，中文選單，觸控螢幕控制 |
| 運動粘度測定範圍 | 0.5~20000mm/s |
| 動力粘度測定範圍 | 0.3~40000mPa.s |
| 控溫範圍 | 室溫~150℃（如果設定溫度在100℃以上時，在介質中加添加劑） |
| 控溫精度 | ±0.01℃ |
| 計時精度 | ±0.1s |
| 浴缸容積 | 20L雙層水浴缸 |
| 加熱功率 | 主加熱1000W，附助加熱800W |
| 攪拌轉速 | 1300轉/分 |
| 實驗孔數 | 4孔 |
| 印表機 | 高速低噪聲熱敏微型印表機，紙寬58mm |
| 年月日時間 | 自動實時跟蹤日期 |
| 實驗數據存儲 | 掉電存儲數據，可存儲256個歷史記錄 |
| 工作電源 | 220V±10%；50HZ |
| 環境溫度 | 5~45℃，相對濕度<80% |
| 外型尺寸 | 400*450*650mm。 |
