貝殼麵包

基本信息

• 中文名：貝殼麵包
• 主要原料：高筋麵粉，乾酵母

• 分 類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250克
乾酵母	4克
糖	35克
牛奶	195克
鹽	3克
粘米粉	適量

做法

1. 將麵團揉到完全階段，放在溫暖的地方，基本發酵40-50分鐘，2-3倍大左右

2. 將麵團分割成9份，滾圓，休息10分鐘

3. 將麵團用擀麵棍擀平，用切面刀以45度角在麵團下方左右分別切開一條直線，然後將切開的部分折到麵團的背面

4. 用切面刀輕輕地切出貝殼的花紋，然後在麵團表面粘上粘米粉

5. 最後發酵40-50分鐘，2-3倍大左右

6. 度烤8-10分鐘左右