豆皮金菇小卷

材料

豆皮一張，金針菇適量，菜梗（擺盤用）

做法

1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住。
2、豆皮卷好之後剪去長的金茹腳。
3、將卷好的半成品放在碗裡排好，上鍋蒸5分鐘左右。
4、用素蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。