簡介
名稱由來另一說：鳳凰“蛤蛄撈”單叢茶與“老蛤蛄”同以茶樹鮮葉有黑斑似青蛙皮色而名。茶型葉索赤褐緊卷，湯色橙黃微絳。杯麵花香隱約，細考繽紛層呈，既若芝蘭香氣幽逸，又可山野草木芬芳，偶有五穀稻香。入口茶湯甘潤，滋味濃郁，叢韻內斂潛沉，質感厚實。水道雖不及佳叢綿柔通透而略嫌雜陳，喉甘韻郁不失鳳山單叢之妙！
特性
芽葉生育力中等。一芽三葉期為4月中旬。產量中等。適制高香型烏龍茶。成茶花蜜香濃郁持久，滋味濃醇甘爽，有獨特的'山韻'，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。適應性和扦插繁殖力中等。盛花期10月下旬，花而少實。產地
原產廣東省潮安縣鳳凰茶區，在鳳凰高山茶區有少量種植。特徵:植株高大，樹姿開張，分枝密度中等，葉片稍上斜狀著生。葉片長橢圓形，葉色淺綠，葉面隆起，葉緣呈背卷狀，葉尖漸尖，葉齒稀銳，葉質中等。芽葉黃綠色，茸毛少，一芽三葉百芽重126.0g.
栽培
適栽地區：海拔600m以上的廣東大、中葉種茶區。栽培要點：宜採用雙行單株或單行雙株條植，每667m2植3000株左右。用分段修剪法適時定型修剪，投產前期以養為主，采養結合，促進分枝。
