蚧子京絲

主料：豆芽、冬粉、蚧子 輔料：青紅尖椒、乾尤、蛋黃、洋蔥1、豆芽洗淨除頭尾，水泡冬粉瀝乾備用。 2、青紅尖椒、香芹、洋蔥、乾尤切絲備用。

簡介

海南瓊海美食之一。

蚧子京絲

特色：乾香嫩口，色味誘人。

原料

主料：豆芽、冬粉、蚧子
輔料：青紅尖椒、乾尤、蛋黃、洋蔥

製作方法

1、豆芽洗淨除頭尾，水泡冬粉瀝乾備用。
2、青紅尖椒、香芹、洋蔥、乾尤切絲備用。
3、起鍋下油、下蛋黃，輔料爆香下豆芽、冬粉、蚧子，加入醬油、鹽、味素、雞什爆炒至金黃色即可。