簡介
藍田花豬：中國優良豬種名，一名“皖南花豬”，產於休寧縣藍田鄉，已編入《中國豬種》一書。該豬種體形較小，毛色黑白相間，花紋形狀有“大花”、“小花”、“馬鞍花”、“兩頭烏”、“烏雲蓋雪”等。特點是瘦肉多，肉味鮮嫩；吃不擇食，宜餵養；產仔率高；皮張厚韌，適宜於製革。
藍田花豬蘭田鎮是蘭田花豬原產地，畜牧養殖業是該鎮農民經濟收入的來源之一。為做大畜牧養殖業，去年以來，該鎮加強了“皖南花豬”特色良種培育。依託“皖南花豬”耐粗飼、易飼養、周期短、瘦肉多、抗病力強、肉質鮮美等優勢，大力發展花豬養殖，目前已初步形成以前川、溪項、西村等村為主的小規模供苗地，備受周邊區縣眾多養殖戶的青睞，蘭田花豬、仔豬呈現供不應求的良好狀況。
歷史淵源
皖南花豬是全國推廣的19公豬種之一，已編入《中國豬種》一書，皖南花豬，追本溯源，就是藍田花豬。藍田地處本縣北鄉。相傳居住藍田的祖先——山越人，用弓箭、木製的捕獸籠和毛竹製成的吊弓狩獵，將捕到的野豬關在木柵欄里養起來，經過長期訓養，逐成為藍田花豬。也有人說，藍田花豬是當地豬種與外地豬種雜交而成的新品種。藍田花豬體形較小，毛色黑白相間，花的形狀有“大花”、“小花”、“馬鞍花”、“兩頭烏”、“烏雲蓋雪”等。藍田花豬的主要特點有三：一是瘦肉多，肥肉少，營養豐富，肉味鮮嫩。二是吃不擇食，飼養成本低而平均日增肉275~350克。三是產豬率高，初產新母豬產仔8~10頭，經產壯母豬產仔10~14頭，產仔率接近金華豬，高於五山黑豬和蒲田豬。
特點
藍田地處黃山市休寧縣北鄉。相傳居住藍田的祖先——山越人，用弓箭、木製的捕獸籠和毛竹製成的吊弓狩獵，將捕到的野豬關在木柵欄里養起來，經過長期訓養，逐成為藍田花豬。也有人說，藍田花豬是當地豬種與外地豬種雜交而成的新品種。藍田花豬體形較小，毛色黑白相間，花的形狀有“大花”、“小花”、“馬鞍花”、“兩頭烏”、“烏雲蓋雪”等。
藍田花豬藍田花豬的主要特點有三：
一是瘦肉多，肥肉少，營養豐富，肉味鮮嫩。
二是吃不擇食，飼養成本低而平均日增肉275-350克。
三是產豬率高，初產新母豬產仔8-10頭，經產壯母豬產仔10-14頭，產仔率接近金華豬，高於五山黑豬和蒲田豬。
皖南花豬是全國推廣的19公豬種之一，已編入《中國豬種》一書。皖南花豬，追本溯源，就是藍田花豬。
