薯仔紅蘿蔔鯽魚湯

主料：

鯽魚一條500克左右

配料：

薯仔250克、紅蘿蔔100克、蜜棗2個

做法：

1.鯽魚剖開洗淨，用些許鹽塗抹全身，放置備用；
2.湯鍋燒開水，放入薯仔、紅蘿蔔、蜜棗，滾10分鐘；
3.另用姜開油鍋將鯽魚略煎，濺入湯鍋的開水（約一碗），滾5分鐘；
4.待湯變白後將魚和湯一起倒入湯鍋繼續滾1個小時，放鹽，起鍋。