相關詞條
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膳食纖維[魔粉]
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種無營養物質而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的深入...
簡介 主要功效 結構特性 過量表現 主要特點 -
酵素纖維
酵素纖維是一種活細胞產生的一種生物催化劑。
定義 來源 重要性 特性 為什麼缺酶 -
纖維食品
纖維食品是指膳食纖維含量高(其含量為2%~20% )的食品，膳食纖維在腸道內具有耐消化酶的作用，但可以被細菌酶分解，膳食纖維分為非溶性和可溶性兩大類，非...
簡介 有益 雜糧 纖維素 -
高纖維食品
高纖維食品----雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把...
食品功效 常見的食品 方法與搭配 -
可溶性膳食纖維
食物纖維是一種特殊的營養素，其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。食物纖維有數百種之多，其中包括了纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠...
簡介 食物來源 作用 正常需要 過量表現 -
蔬菜[食用類植物]
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。 據國際物質...
分類 食用價值 食用 選購存儲 采後保鮮 -
食用纖維
食用纖維 [英∶Dietary fibre]，是“植物性複合物通常無法為人體消化酶所分解”。所以在一般情況下纖維不被人體所吸收而排出體外，食用纖維的作用...
食用纖維簡介 食用作用 生理作用 -
膳食纖維
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種無營養物質而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的深入...
簡介 主要功效 結構特性 過量表現 主要特點 -
蔬菜牛肉
蔬菜牛肉是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，以牛肉為製作主料，蔬菜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於鹹鮮味。蔬菜牛肉的特色：清淡，味鮮，色澤美觀。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
全面了解膳食纖維
)、豆類及一些蔬菜、薯類、水果等。目前也有一些含膳食纖維高的保健食品上市...膳食纖維的發展：在60年代，膳食纖維是一種完全被忽視的食物成分，很多人...的研究，使許多科學家開始對膳食纖維重視起來。在這些富裕國家的常見病是冠心...
