蔬菜保鮮庫

蔬菜保鮮庫

1.蔬菜保鮮庫可延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5倍—l倍,貯藏至最貴价格時上市出售,可獲得最高利潤。 2.可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫後的蔬菜,其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬菜嫩綠,與新採摘狀相差無幾,可向市場提供高質量的果蔬。 3 . 蔬菜保鮮庫可抑制蔬菜病蟲害的發生,使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至最小。

簡介

蔬菜保鮮庫(1) 適用範圍廣:適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。

(2) 貯藏保鮮期長,經濟效益高。品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。

(3) 蔬菜保鮮庫操作技術簡單、維修方便。製冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,無需專人監護,配套技術經濟實用。

蔬菜保鮮庫是國內外較為先進的果蔬保鮮設施。

貯藏效果

(1) 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。(2) 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。(4) 抑制某些後熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩後熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。

果蔬保鮮庫的作用

果蔬保鮮庫是保鮮冷庫中的一種常見冷庫,之所以常見是因為它的作用大,很多果農都建設了中小型的果蔬保鮮庫以備儲存水果,儲存的水果反季節銷售則可以賺取更多的利潤,因此可以說果蔬保鮮庫是真正的幫助了農民增收。

以葡萄為例,質量好的 果蔬保鮮庫可以長久保存葡萄,鮮葡萄鮮度可達半年左右,夏末秋初正是葡萄成熟的季節,但是此時葡萄供大於求,價格很低,如果此時出手,必然賣不到好價錢,因此很多果農都選擇了先用果蔬保鮮冷庫把葡萄冷藏起來,等到中秋節、十一國慶、元旦和春節再分批拋向市場,這樣葡萄越賣越少,等到了春節則就成了葡萄最貴的季節,甚至年後還能貴上好幾個月。實力雄厚的果農則完全可以再春節開始到年後再賣,實力弱的果農春節前就把葡萄賣個差不多了。

但無論怎么賣,大家都是想賣個好價錢,在幾個月甚至一年的葡萄售賣中都離不開對其的冷藏,因此可以說果蔬保鮮庫是果農反季銷售葡萄和其他水果的必備武器,真正幫助了農民增收。

氣調設備

(1)制氮機。在氣調保鮮庫上採用的制氮機主要有兩大類型:吸附分離式的碳分子篩制氮機和膜分離式的中空纖維膜制氮機。

(2)二氧化碳脫除機:二氧化碳脫除裝置分間斷式(通常稱的單罐機)和連續式(通常稱的雙罐機)兩種。

(3)乙烯脫除機。脫除乙烯的方法主要有兩種:即高錳酸鉀氧化法和高溫催化分解法。

(4)加濕裝置。水氣混合加濕、超音波加濕和離心霧化加濕是氣調庫中常見的三種加濕方式。

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