圖書信息
出版社: 中國農業科學技術出版社; 第1版 (2004年5月1日)
叢書名: 健康與塑身叢書
平裝: 154頁
開本: 32開
ISBN: 7801676173
條形碼: 9787801676177
尺寸: 20 x 13.6 x 0.8 cm
重量: 200 g
內容簡介
本書是一本關於糖尿病人食療的書籍。書中介紹了日常生活中常見的幾十種含有胰島素樣成分，以及富含曬、鋅、鈉等微量元素的蔬菜，如通菜、香菇，苦瓜、菜豆、蘆筍、牛蒡根等。從分析食品營養成分的角度出發，建議糖尿病患者常食這些藥食兼備的佳蔬，這對糖尿病有較好的防治作用。
本書集科學性，趣味性，實用性為一體，通俗易懂，圖文並茂，符合讀圖時代的要求，適合廣大家庭和餐飲業人員，特別是糖尿病患者閱讀。
目錄
上篇 糖尿病知多少
1 國內外糖尿發病率有何特點
2 何為糖尿病
3 什麼是血糖，其正常值是多少
4 什麼是胰島素，其作用是怎樣的
5 糖尿病的臨床表現
6 微量元素與糖尿病有何關係
7 糖尿病與設備在脂有什麼關係
8 糖尿病的食療原則
下篇 多吃蔬菜可降血糖
1 巧用南瓜防治糖尿病
2 佳蔬聖藥——通菜
3 苦口良藥——苦瓜
4 韭菜的妙用
5 說洋蔥
6 話大蒜
7 談菠菜
8 補鋅療疾的大豆
9 補磷佳蔬——菜豆
10 補鈣祛病的捲心菜
11 香菇有降糖祛脂雙重功效
12 芹菜有降糖、降壓兩種作用
13 為什麼常吃冬瓜好
14 絲瓜有何功用
15 海帶的貢獻
16 蘿蔔贊
17 花生頌
18 蘆筍能降糖嗎
19 糖尿病人食胡蘿蔔好不好
20 糖尿病人為何應常吃茄子
21 食黃瓜對糖尿病有何益處
22 馬齒莧有何藥用價值
23 亦糧亦蔬的山藥
24 牛蒡根治糖尿病嗎
