食材明細
大蝦 450克 薑絲 10克 蔥絲 10克 李錦記蒜香辣醬 20克 白糖 15克 鹽 3克 味素 2克 胡椒粉 適量 紹酒 20克 烹調油 適量
做法步驟
1勾兌碗汁；碗裡放入少許鹽、胡椒粉和味素。
2再放入適量白糖和少許蒜香辣醬，然後放入少許紹酒。
3最後用適量清水把味汁澥開備用。
4炒勺上火燒熱注入少許油，放入大蝦和蔥絲薑絲煸炒。
5把大蝦煸炒變色後倒入味汁進行燜制。
6把湯汁收淨便可出鍋。
7碼盤後撒少許青蒜便可上桌。
小貼士
此菜特點；色澤艷麗、略帶蒜香、蝦肉鮮美、口味鹹鮮，回味微甜微辣。
溫馨提示；
1、碗汁調製配比要合適，如喜吃辣可適當多放一些蒜香辣醬。
2、李錦記蒜香辣醬各大超市均有出售。
3、其製作方法和油燜大蝦類似，只是糖放得少一些，口味增加了蒜香和微辣。
