蒜苔炒臘丁

原料：
蒜苔5根、紅尖椒1個、臘腸1截。

調料：
鹽少許、雞精適量。
做法：
1、蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗淨、切小丁；
2、鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香；
3、放入蒜苔丁，翻炒三分鐘；
4、放入紅椒丁；
5、加入少許鹽；
6、加適量雞精，翻炒均勻即可。
烹製心得：
1、臘腸不需要炒得太久，微微出油即可；
2、蒜苔有辣味，可以炒得稍久一些；
3、臘腸本身含有鹽分，不需要放太多鹽。