用料
| 材料 |
| 排骨 |
| 蒜瓣 |
| 老薑 |
| 蔥 |
| 鹽 |
| 生抽 |
| 料酒 |
| 風味豆豉 |
| 香菜 |
做法
| 1. 蒜瓣剝好 |  蒜泥排骨 |
| 2. 姜切片 |  蒜泥排骨 |
| 3. 排骨記得剁小塊點，洗淨瀝水 |  蒜泥排骨 |
| 4. 入鍋，放薑片，蔥段，蒜瓣 |  蒜泥排骨 |
| 5. 少許料酒 |  蒜泥排骨 |
| 6. 一點點鹽（不放也可以，要放的話，一點點就好，不用跟平時做菜一樣哈） |  蒜泥排骨 |
| 7. 少許清水 |  蒜泥排骨 |
| 8. 煮排骨（我用的高壓鍋，很快哈） |  蒜泥排骨 |
| 9. 蒜瓣、蔥段、一片薑片，放適量清水，入料理機打成汁（不用打的太久太細膩，適當有點蒜泥要） |  蒜泥排骨 |
| 10. 香菜切碎 |  蒜泥排骨 |
| 11. 蒜姜蔥水倒到小鍋子裡 |  蒜泥排骨 |
| 12. 放適量風味豆豉 |  蒜泥排骨 |
| 13. 加熱，只要一開就關火，不用多煮哈 |  蒜泥排骨 |
| 14. 調料汁倒到碗裡，放適量生抽 |  蒜泥排骨 |
| 15. 煮好的排骨 |  蒜泥排骨 |
| 16. 取出來 |  蒜泥排骨 |
| 17. 排骨湯汁取一勺子倒到調料汁里 |  蒜泥排骨 |
| 18. 蒜泥汁就好啦。。。排骨沾了吃就是了！配上香菜~~ |  蒜泥排骨 |
