荷蘭餅

食材原料

主料：低筋麵粉60克

輔料：雞蛋100克

調料：黃油50克 糖粉糖粉40克

荷蘭餅的做法

荷蘭餅

1、黃油室溫軟化加入糖粉打到發白

2、分次加蛋液，每次都要徹底拌勻才加下一次，避免油水分離

3、加入低粉拌勻後靜置30分鐘使用

4、麵糊放進裱花袋比較容易操作。剪口稍微大點方便擠

5、麵糊脆不脆當然也取決於你兩面加熱的時間，如果打開你的麵餅還是白色就繼續加熱，一般到金黃色，棕黃色都差不多了

6、因為機器完全不粘，所以很容易就倒扣出來，用自帶的木頭錐子一卷就成了蛋筒的形狀。帶上手套方便操作。我還為此準備了一雙棉手套來著

7、蛋卷做完一次用不完受潮沒關係，定型的時候沒操作好也沒關係，放入烤箱稍微加熱一下，蛋卷就軟化了，然後再操作即可。放涼後又是脆卜卜的