茶葉沙拉

茶葉沙拉（LaPhet thoke），是緬甸名菜。原材料為發酵茶葉、捲心菜、堅果等，調料包括辣椒、蒜。 味道集苦、酸、辣、香、鹹於一身，極為豐富而富有層次。

菜品介紹

茶葉沙拉是緬甸最受歡迎的小食之一，由發酵茶葉製成，味道極為豐富而富有層次，集苦、酸、辣、香、鹹於一身。這道菜十分百搭，既可以是一道小吃，一碟開胃菜，也可以和一盤米飯搭配在一起成為一頓飯。  

製作方法

先將茶葉加上芝麻油、花生、蒜、蝦仁、椰肉、姜混合發酵。隨後將發酵好的茶葉與捲心菜、蒜末、小米椒、花生、蠶豆等拌在一起。  

使用指南

茶葉沙拉一般兩種吃法：一是原味的，不加調料直接吃，比較苦，確保發酵茶葉味道不打折。二是酸辣味，加辣椒、檸檬、鹽，有時還加醋和魚露。