茶紅素
（Thearubigins）是存在於紅茶中的一種橙褐色色素，是茶葉發酵的產物。在生物化學上，茶紅色是一類分子差異極大的異質性紅色或褐紅色的酚性物質，但很難提取。
茶紅素，橙褐色化合物占乾茶的6%到8%的重量。茶紅素在茶湯的味道，色澤，方面，起到了一定的作用，茶紅素約占總顏色的35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。
茶紅素
茶紅素是普洱茶湯色“紅”的重要成分，滋味強度的主要物質，並與茶湯的濃度有關。茶紅素是一種很強的抗氧化劑,能夠幫助老化的機體抵抗生物氧化，效果比茶多酚類更為出色。
