茯苓粉燉大腸

健脾和胃豬大腸750克，茯苓粉80克，精鹽30克，醋50毫升，黃酒20毫升，胡椒粉3克，味素3克，白糖10克，醬油10毫升，鮮湯1000毫升，蔥段、生薑片各適量。 大腸加精鹽、醋清洗乾淨，焯水，過涼去異味。 炒鍋上火，加入鮮湯，下入大腸、茯苓粉、精鹽、醋、黃酒、胡椒粉、味素、白糖、醬油、蔥段、生薑片，用大火燒開後轉用小火燉至大腸熟爛，撈起晾涼，切成約3厘米長的段，裝入盤中即成。

用途:

寧心安神 益智補腦 健脾和胃

材料:

豬大腸750克，茯苓粉80克，精鹽30克，醋50毫升，黃酒20毫升，胡椒粉3克，味素3克，白糖10克，醬油10毫升，鮮湯1000毫升，蔥段、生薑片各適量。

做法:

大腸加精鹽、醋清洗乾淨，焯水，過涼去異味。炒鍋上火，加入鮮湯，下入大腸、茯苓粉、精鹽、醋、黃酒、胡椒粉、味素、白糖、醬油、蔥段、生薑片，用大火燒開後轉用小火燉至大腸熟爛，撈起晾涼，切成約3厘米長的段，裝入盤中即成。