苦瓜番茄蛋花湯

苦瓜番茄蛋花湯所屬一款美食之一，主要原料有苦瓜、西紅柿、雞蛋等。

材料：
苦瓜半根，西紅柿2個，雞蛋1個。
調料：
香油少許，精鹽少許，五香粉少許，蔥薑末少許，鮮湯適量。
做法：
1.將苦瓜剖開，去掉瓤，清洗乾淨切成片，西紅柿清洗乾淨切成小塊裝入盤中待用，熱鍋倒入鮮湯燒開，放入西紅柿塊。
2.將西紅柿燒開，放入苦瓜片，加入精鹽，五香粉，薑末燒開。
3.將雞蛋磕入碗中打撒，慢慢淋入鍋中，攪拌均勻。
4.將苦瓜番茄蛋花湯出鍋，倒入大碗中，淋入香油，撒上蔥末即可。