苦瓜炒薄肉片

2.豬里肌肉片與醃料拌勻備用。 3.熱油鍋，放入作法2的豬里肌肉片炒至變色後撈起備用。 5.於作法4的鍋中放入作法3的豬里肌肉片拌炒均勻即可。

材料:

豬里肌肉片200公克，苦瓜1條，紅辣椒1支，蒜末5公克，蔥末5公克，醬油18㏄，水100㏄，米酒15㏄，糖6公克，樹子50公克，酒少許，醬油少許，太白粉少許

做法:

1.苦瓜縱切後，去籽與薄膜，再切成約0.5公分厚的條狀；紅辣椒切圓丁，備用。
2.豬里肌肉片與醃料拌勻備用。
3.熱油鍋，放入作法2的豬里肌肉片炒至變色後撈起備用。
4.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、薑末、紅辣椒丁炒香，加入所有調味料與作法1的苦瓜條以小火煮軟。
5.於作法4的鍋中放入作法3的豬里肌肉片拌炒均勻即可。