材料:
花菜，精瘦肉，胡蘿蔔，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油（可用任何無味油代替），蒜
做法:
1.精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨；
2.切成薄片（如圖2）
3.把所需肉塊都切成薄片；
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片；
5.用手抓至粘稠，放入冰櫃冷藏醃製15分鐘；
6.處理好的花菜
7.把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油後（油要少許多些）再迅速倒入肉片；
8.劃炒至兩面變色（由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了）瀝乾油盛出備用；
9.把鍋洗乾淨倒油，五成熱後把蒜片放入煸香；
10.倒入花菜翻炒一分鐘；
11.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可
