花生片杏仁片

用料

材料
用量
蛋白200g
黃油150g
低粉75g
糖粉275g
花生(或杏仁)625g
香精少許

做法

1. 先把花生去皮:將紅衣花生平鋪在烤盤了,170度8分鐘,花生表面出油取出,放涼後用手搓去皮即可。(花生先烤一下不僅去皮,還能更香脆,杏仁也一樣)如果是用熟花生,這步就省略。我用的杏仁也烤了5分鐘,如果不想烤,那就把生杏仁對半切。
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3. 往盆里加入全部蛋白,用打蛋器低速打成無顆粒麵糊,多打一會直到細膩無小氣泡。然後加入融化的黃油與麵糊充分融合,最後加入香精打勻。
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