芝麻杏仁小西餅

材料

無鹽黃油40克、糖粉30克、香草精適量、淡奶油8克、低粉60克、蛋黃液1個、白芝麻適量、杏仁片適量

做法

1.黃油室溫軟化，加入糖粉先用刮刀稍拌合。
2.再用打蛋器攪拌均勻。
3.加入香草精和淡奶油攪拌均勻。
4.篩入低粉拌勻。
5.慢慢捏成團。
6.整形成圓柱形，放進保鮮袋裡，放冰櫃急凍冷藏定型1小時。
7.取出後表面刷蛋黃液，沾滿白芝麻。
8.切成1cm厚的小段，放入鋪錫紙的烤盤中，表面刷蛋黃液。
9.表面沾一片杏仁片，烤箱預熱170度，烤15分鐘左右。