芝心雞球

芝心雞球是一道由澱粉、料酒等食材製成的食品。

食材

主料

配料

適量澱粉適量料酒適量胡椒粉適量麵包糠適量蛋清

製作步驟

1所有材料準備

2雞胸肉去筋膜，剁成末

3洋蔥也剁成末備用

4把剁好的雞胸肉用鹽、料酒、胡椒粉、蛋清醃15分鐘，然後放入洋蔥和澱粉充分攪拌均勻

5芝士片切丁備用

6雙手用水打濕，取一團雞肉泥出來用手壓扁，成圓形，在中心放上適量芝士丁

7搓成圓成放一旁待用，一定要把芝士片包嚴實，不然炸的時候會爆餡

8鍋里放油燒至七成時放入雞球，翻面讓雞球炸至成金黃，撈出瀝油即可開吃

小貼士

一定要把芝士片包嚴實厚一點，不然炸的時候會爆餡