腐乳蒸雞

腐乳蒸雞是一份葷菜。

材料

雞一斤

腐乳2塊

腐乳汁1湯匙

蒜瓣3粒

姜數片

紹酒半湯匙

糖半茶匙

醬油1茶匙

澱粉一湯匙

香油、胡椒粉少許

鹽適量

1、將紹酒、糖、醬油、澱粉、香油、胡椒粉和鹽到在碗中勾兌成醃料；將蒜瓣剁茸後，與薑片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兌成調味料。

2、將雞洗淨切塊，用勾兌好的醃料拌勻，之後再加勾兌好的調味料拌勻。

3、上火蒸十五分鐘到雞熟即可。

醃料、調味料中都有鹽分，具體操作時可按您家的口味適當增減；可在調味料中加點紅辣椒絲，出鍋後撒點香菜末。