腐乳蒸肉

腐乳蒸肉是一道簡單的家常菜，主料是腐乳、五花肉、蔥花、薑片、料酒、花椒。

原料

腐乳、 五花肉、蔥花、薑片、料酒、花椒。

做法

1、鍋內放適量水，放蔥花、薑片、料酒，下帶皮 五花肉煮20分鐘出鍋，投涼；

2、腐乳碾碎，加料酒、水調成汁備用。 五花肉切成薄片，抹勻 調味汁，肉皮朝下放入碗中；

3、待全部 肉片入碗後，淋剩餘 調味汁，並撒上蔥花、 姜米、花椒及八角。入蒸鍋蒸製1小時，出鍋，取一盤子置於碗上，快速翻轉，將 肉片扣於盤內即可。