相關詞條
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大豆蛋白製品
大豆蛋白製品是指大豆經溶劑抽提取出油脂後，剩下的豆粕經過不同程度的提純及再加工，所得蛋白質含量不同的系列產品。也包括全脂大豆粉的品種。
大豆蛋白製品 正文 配圖 相關連線 -
脫脂大豆
脫脂大豆是大豆經清洗、浸出、去除豆油後得到的富含蛋白質的產品。
含量 引申 -
脫脂大豆清涼飲料
脫脂大豆清涼飲料以脫脂大豆為原料生產新型清涼飲料是合理利用大豆蛋白，發展飲料食品的一個良好途徑，它不僅可以向人們提供物美價廉的飲料，而且能提高大豆的價值...
製作方法 主要原材料及規格 -
大豆蛋白
大豆蛋白質：即大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是穀類食物的4～5倍。大豆蛋白質是一種植物性蛋白質。 大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其胺基酸組成...
基本信息 蛋白質介紹 產品及原料 食用價值 -
脫脂大豆麵包
脫脂大豆麵包添加脫脂大豆粉的好處 將脫脂大豆粉加到制麵包的小麥粉...賴氨酸；第二是有防止麵包老化的作用。與小麥蛋白比較，大豆蛋白中賴氨酸數量多，在賴氨酸價格高的時候，更顯示出其重要性。 由於脫脂大豆富於保...
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大豆粉
. 在脫脂大豆生產過程中，由於受多種因素的影響，會導致大豆蛋白發生不同程度的變性，因此，用不同方法所加工的脫脂大豆的性狀有所差異。在脫脂過程中，導致...概述大豆粉是以脫脂大豆為原料加工而成的豆粉。脫脂大豆的加工：脫脂大豆...
概述 蛋白脫脂 套用 -
小麥大豆混合物
營養價值,另一方面可改善大豆蛋白製品的風味。區別蛋白質含量脫脂大豆粉的蛋白質...的營養問題提出以大豆蛋白作為蛋白營養源的倡議,大豆蛋白營養成為各國研究關注的熱點。美國、日本等已開發國家早已研製出多種大豆蛋白製品並將其添加到各種...
簡介 區別 套用前景 -
大豆纖維
一般做素肉的主要原材料。製造大豆蛋白纖維首先將低溫脫脂大豆加水或稀鹼液經...釋義1. Soy Fiber大豆蛋白纖維屬於膳食纖維，在減肥過程中可以...、沙灘裝、休閒服、運動服、時尚女裝等，極具休閒風格。大豆蛋白纖維是由華康...
釋義 簡介 基本參數 纖維紗線 纖維面料 -
人造蝦
脫脂大豆用含水有機醇洗淨，是為了清除所含的糖類、色素及異味成分，使製成的濃縮大豆蛋白具有適合製作蝦狀食品的色澤和風味，而其它方法製成的分離大豆蛋白、濃縮大豆蛋白等，色澤和風味都較差，直接與魚糜混合時易產生疙瘩...
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大豆製品工藝學
三、大豆蛋白發泡粉在使用中的注意事項第六節 脫脂大豆製品在食品中...凝集素第五章 脫脂大豆與大豆脫脂技術第一節 脫脂大豆一、大豆脫脂方式與餅粕特性二、大豆粉第二節 溶劑浸出法的原理、工藝流程和...
