翡翠金黃

翡翠金黃是一道以蠶豆瓣為主要食材，食用油為輔料製作的美食。

菜譜信息

主料
蠶豆瓣：300克	雞蛋：3隻
輔料
食用油：2,5湯匙（分兩次用）	薑片：少許
鹽：適量	蘑菇精：少許
料酒：半茶匙

做法步驟

1. 準備食材。雞蛋里放少許鹽和料酒，再打成蛋液。蠶豆瓣用沸水焯燙兩分鐘，瀝乾水分。

翡翠金黃

2. 放2湯匙油，將油鍋燒熱。

翡翠金黃

3. 倒入蛋液炒熟。

翡翠金黃

4. 蛋液不要炒過頭，只需凝結在一起就可盛起備用。

翡翠金黃

5. 鍋內再放少許油，下薑片爆香。

翡翠金黃

6. 倒入蠶豆瓣炒2-3分鐘，乾的話可加少許水。

翡翠金黃

7. 加入炒熟的雞蛋，添加鹽和少許蘑菇精，翻炒均勻後即可起鍋。

翡翠金黃

8. 一道簡單易做，適合春季的美食搞定啦。

翡翠金黃