美味思鄉月餅(專著)

基本信息

• 名稱：美味思鄉月餅(專著)
• 作者：胡秀鍾主編
• 出版社：化學工業出版社
• 索書號：2007\TS21\41
• 出版時間：2007年
• 簡介：本書主要介紹了糖漿皮類、混酥皮類、酥皮類、其他類月餅的配方和製作。