主料：白蘿蔔(300克)羊前腿肉(300克)
輔料：小棗（乾）(15克)
調料：大蔥(8克)黃酒(15克)植物油(15克)姜(5克)味素(1克)鹽(2克)
類別：家常菜肢寒畏冷調理冬季養生調理貧血調理壯腰健腎調理
製作工藝
1. 羊腿肉洗淨，瀝乾血水，切塊；2. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；
3. 羊肉內放入黃酒、薑片抓勻，淹漬半小時；
4. 白蘿蔔洗淨，去根須，切成滾刀塊，焯水過涼；
5. 小棗洗淨待用；
6. 鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊腿肉，大火翻炒過油；
7. 沙鍋內倒適量清湯，大火燒開後放入羊肉，小棗，開鍋後用小火燜煮2小時；
8. 放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味素即可。
食譜營養
羊前腿肉：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
小棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
小棗（乾）：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔等同食。
