材料主料:芥菜乾200克,羊肉200克。配料:紅椒30克。調料:醬油10克,精鹽3克,味素2克,白糖3克,湯750克,蔥、姜塊各10克,十三香粉1克,豆油30克,澱粉8克。
做法:
1、芥菜乾洗淨泡軟。紅椒切滾刀片。羊肉切塊。
2、羊肉塊入沸水鍋中焯透撈出。
3、勺內加豆油燒熱,下入蔥、姜熗香,加醬油、湯、十三香粉,下入羊肉塊略燒。
4、下入芥菜乾用小火燒透至熟爛。
5、加精鹽、白糖燒開,下入紅椒片,收濃湯汁,加味素,用澱粉勾芡,出勺裝盤即成。
相關詞條
-
芥菜乾燒羊肉
芥菜乾燒羊肉是由芥菜乾、羊肉、紅椒為原料製成的一道菜。
材料 做法 小訣竅 -
東陽霉乾菜
,加料酒、醬油、蔥節、薑片,燒至上色後,加白糖。改用小火燜燒約1小時取出,待涼...放點霉乾菜,香啊!又:此燒法的五花肉可以換成大魚頭一樣燒法。之五:外婆做的霉乾菜燒肉霉乾菜不用洗,直接就可以燒,這樣比較香。1.將五花肉放在油裡面...
內容概要 基本內容 原料介紹 幾種做法 文化淵源 -
《家常保健菜》
乾牛肉絲 百合牛柳 酸蘿蔔燒羊肉 鳳梨滷牛腩 黃豆醬燒牛肉 蘿蔔酒釀燒...羊肉煲 鍋燒羊裡脊 油潑羊肉 湯泡羊肉 蔥爆胡瓜羊肉 辣味羊肉煲 醇香京醬... 羊肉木耳湯 生炒胡蘿蔔醬 砂鍋酥鬆肉 饊子煨牛肉 肉燒百葉結 金絲裹脆丸...
圖書信息 內容簡介 目錄 內容提要 編輯推薦 -
家常保健菜
百合牛柳酸蘿蔔燒羊肉鳳梨滷牛腩黃豆醬燒牛肉蘿蔔酒釀燒牛腩酸辣香牛排咖喱牛...腐竹羊肉煲鍋燒羊裡脊油潑羊肉湯泡羊肉蔥爆胡瓜羊肉辣味羊肉煲醇香京醬肉絲...骨排羊肉木耳湯生炒胡蘿蔔醬砂鍋酥鬆肉饊子煨牛肉肉燒百葉結金絲裹脆丸肉末炒...
內容簡介 目錄 內容提要 編輯推薦 作者簡介 -
家庭營養菜
瓜羊肉 蒜香鮮貝 菜卷青豆湯 B套餐(兩菜一湯) 蒜燒...鴛鴦豆腐 酸蘿蔔燒羊肉 蝦米三鮮湯 C套餐(兩菜一湯... 木瓜煲豬尾 C套餐(五菜一湯) 羊肉熏醬茄 肉燒百葉結 香...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
霉乾菜
中便覽》中就有記述:“烏乾菜有芥菜乾、油菜乾、白菜乾之別。芥菜味鮮,油菜...油光烏黑,香味醇厚,耐貯藏。可分為白菜乾、油菜乾和芥菜乾三種,味道鮮美要數芥菜乾。芥菜乾又以“百腦芥菜”的品種醃曬乾萊為上乘。“百腦芥菜”菜芯多...
簡介 歷史 來歷 詳細信息 相關詞條 -
葷菜王
的區分與挑選牛肉的選購與烹飪怎樣吃羊肉才有營養雞肉的選購雞...滷蛋燒肉走油肉冬瓜燒肉芽菜燒白金城寶塔肉東坡肉櫻桃...五花肉板栗紅燒肉香辣炸藕盒醃肉豆腐乾芥菜乾蒸肉青椒釀肉...
基本介紹 圖書目錄 -
時尚美食館大眾家常菜1688例
榨菜湯鍋燜酥手鮮菇榨菜蒸五花肉栗子燜豬肉豉辣豬耳豆醬捲心菜宮燒嫩排骨香革排骨滑熘裡脊香味臘肉回鍋臘肉醬燒小排骨百葉蒸肉木魚苦瓜墩腐乳扣肉芋頭粉蒸肉...牛肉鳳梨滷牛腩果醬煎豬扒絲瓜嫩肉丸羊肉熏醬茄茄汁排叉牛柳芹菜扒牛柳咖喱...
內容簡介 目錄 書摘與插圖