羊肉燉白蘿蔔

益氣補虛，溫中暖下。冬食佳品。燉好的羊肉手撕成塊，白蘿蔔切條備用；起油鍋，爆香蔥姜，下入蘿蔔條用大火翻炒1分鐘；添加羊肉翻炒均勻，添加沒過的熱水大火煮開；小火燉至蘿蔔軟爛，添加適量鹽、胡椒粉和味素調味，撒上香菜即可。轉入砂鍋，燒開後，添加料酒。

基本信息

• 中文名：羊肉燉白蘿蔔
• 主要食材：熟羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、香菜。
• 分類：燉類

原料

白蘿蔔500克，羊肉250克，大蒜、生薑、料酒、食醋、食鹽、食油、味素、胡椒適量。

羊肉燉白蘿蔔

製作

白蘿蔔、羊肉洗淨切塊。鍋內放入適量食油，燒至八成熱，將羊肉入鍋，中火，翻炒至無水，有少量羊油溢出，先後放入先後放入生薑、料酒、食醋、食鹽、食油、味素、胡椒，加水，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟，放入大蒜即可。

功效

益氣補虛，溫中暖下。凡腰膝酸軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。