相關詞條
-
食品加工與貯藏實驗
《食品加工與貯藏實驗》按照原料的不同分類，介紹了食品研究開發的方法，以及各類食品的加工保藏技術。本教材是為接受過食品化學、食品加工原理、食品工藝學等食品...
內容簡介 圖書目錄 -
食品科學與工程
、食品分析與檢驗、食品營養與衛生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源...、食品分析與檢驗、食品化學、食品工程原理、水產食品學、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學實驗）、專業實習、生產實習、社會實踐...
專業概況 專業內容 本科專業 本科培養 就業方向 -
食品科學與工程專業
食品科學與工程專業教科書食品科學與工程專業分為畜產品加工、發酵技術、園產品加工三個方向，培養具有食品生化、食品化學、食品（畜產品、發酵食品、園產品）加工、檢驗等技術知識，能在食品領域從事食品生產技術管理、銷售...
專業簡介 專業發展情況 培養目標 主要課程： 主要實踐性教學 -
夏松養
品學、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用、水產品加工技術...水產品加工與貯藏。先後承擔國家“十五”重大科技攻關項目、國家科技部...食品加工學》和參編的《水產食品化學分析手冊》、《食品化學》、《水產加工...
基本簡介
