綠茶饅頭卷

綠茶饅頭卷是一種美味的美食，以麵粉、綠茶粉、酵母等為原料，以糖等為調料。該美食主要通過蒸的方法製作而成。

主料

麵粉300克、白糖30克、綠茶粉4克、酵母3克、溫開水150克

步驟

1：稱量好各種材料。

2：把酵母加入溫開水中靜置片刻，至酵母完全溶化。

3：取一半的麵粉加入綠茶粉和一半白糖拌勻。

4：加入一半酵母水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

5：揉成光滑的綠茶麵團。

6：另外一半麵粉，加入剩餘的一半糖和酵母水，用同樣的方法揉成原色麵團。揉好的麵團蓋上保鮮膜發酵半小時左右。

7：發酵好的綠茶麵團，取出排氣，揉成原麵團的大小，然後擀成長方形面片。

8：原色麵團也用同樣的方法擀成較小的面片，放在綠茶麵片上，然後用擀麵杖稍微再擀一下，讓兩色面片粘合。

9：把擀好的面片從上或下捲起來，收口朝下。

10：移至案板上，切成小個的饅頭胚。

11：饅頭胚子放在抹有一層薄油的架上，再放入加有冷水的鍋中，二次發酵至原來的1.5倍大。

12：大火燒開，轉中火，蒸5分鐘左右，關火悶2、3分鐘再開蓋。