食材
主料配料適量油適量鹽1枚雞蛋黃適量生薑適量大蔥適量西紅柿適量黑木耳
製作步驟
1 菠菜擇洗乾淨，放入料理機杯子。
2 倒入少量清水。
3 撒入一點精鹽。
4 開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。
5 西紅柿洗淨切片，生薑切絲，蔥切末備用。
6 鍋里倒入少許植物油，油熱後放入蔥花、薑絲爆香。
7 灑入少許精鹽。
8 倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
9 取乾淨小碗，倒入乾麵粉，慢慢倒入菠菜汁把麵粉打成小麵疙瘩。
10 鍋里水開後，把麵疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開後小火煮5分鐘。
11 灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火。
12 雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
13 把麵疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。
