用料
| 材料 | 用量 |
| 低筋粉 | 120克 |
| 無鹽黃油 | 96克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞蛋 | 1個（約48克） |
做法
| 1. 將軟化的黃油、糖粉和鹽放入打蛋盆里，用手動打蛋器攪打至發白； |  經典小西點鹹淇淋 |
| 2. 一點點地加入蛋液，每次加入後都要將蛋液和黃油充分乳化後再加下一次的； |  經典小西點鹹淇淋 |
| 3. 將蛋液和黃油充分攪打至乳化狀態，如果蛋液加了太多導致出現水油分離的現象，可以加少許低筋粉後繼續攪打； |  經典小西點鹹淇淋 |
| 4. 篩入低筋粉； |  經典小西點鹹淇淋 |
| 5. 用矽膠勺邊壓邊攪拌，將麵粉充分拌勻； |  經典小西點鹹淇淋 |
| 6. 180℃預熱烤箱，同時用矽膠勺將麵糊刮入裝有大號8齒裱花嘴的裱花袋裡，在墊了烤紙的烤盤上裱成手指形狀； |  經典小西點鹹淇淋 |
| 7. 將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘至表面呈淡金黃色即可。 |  經典小西點鹹淇淋 |
