納米陶瓷刀

納米陶瓷刀

納米陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成,故稱陶瓷刀,又稱納米刀。陶瓷刀號稱“貴族刀”作為現代高科技的產物,具有傳統金 屬刀具所無法比擬的優點;採用高科技納米氧化鋯為原料,因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”,它的高雅和名貴可見一斑。納米刀由美國AngioDynamics 公司研發生產,並於2012年經美國FDA批准套用於“軟組織腫瘤消融”。立即引起全世界專家的熱捧。歐盟、澳大利亞、加拿大稍後批准套用。迄今,全球已有100多個核心腫瘤醫院採用了該技術,治療例數超過6000例。治療的癌腫包括胰腺、肝、肺、腎、前列腺以及其他實質器官以及軟組織的腫瘤,特別適用於臨近大血管、肝門區、膽囊、膽管、輸尿管的腫瘤。

簡介

納米陶瓷刀 納米陶瓷刀
納米陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成,故稱陶瓷刀。陶瓷刀號稱“貴族刀”作為現代高科技的產物,具有傳統金 屬刀具所無法比擬的優點;採用高科技 納米氧化鋯為原料,因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”,它的高雅和名貴可見一斑。

特點

1、高硬度、高耐磨。使用航天用的特種陶瓷高科技高溫製成,硬度僅略低於金剛石。陶瓷刀的硬度為9,僅次於世界上最硬的物質──鑽石(10)
2、不需要磨刀,永不生鏽。使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍,正常使用的情況下永久都不需磨刀。
3、抗腐蝕、不留鐵腥味、永不生鏽、易清洗。不會給食物帶來異味。
4、無毒、衛生環保、健康。採用生物醫學材料製造,不含鎳、鉻等重金屬元素。表面密度大,不容易沾染食物汁液,減少細菌滋生機會。陶瓷刀超強的抗菌功能,非常適合切食可直接食用的食物。是呵護嬰幼兒健康成長的最佳刀具。
5、綠色刀具保持食品的原色、原味,削過的水果不變顏色。材料化學性能穩定,耐酸鹼,健康環保,不會與食物發生任何化學反應。可耐各種酸鹼有機物的腐蝕,不與食物發生任何反應。非常適合於切食生魚片、水果、蔬菜、無骨肉及熟食。
6、不留異味。傳統金屬的刀具因其表面有無數細孔,因此料理食材會有湯汁殘留於毛細孔中,且料理食材時金屬制的刀具會與微量的金屬元素,形成異味或金屬味;而陶瓷刀的密度相當高,所以表面無毛細孔且陶瓷材質研製,不會有異味或金屬味。刀身經過1700℃高溫燒結,全緻密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污,易於清潔且抑菌。
7、纖美輕巧,盡享廚房樂趣。陶瓷刀具有纖美的體態,與普通刀具相比,陶瓷刀具在使用過程中會更加輕鬆順手,即使處理高難度的切削工作仍表現的遊刃有餘。刀具重量僅為同類型金屬刀具重量的二分之一,即使長時間使用,也不會因為刀具過重,造成手腕酸疼,切食物更加輕盈,盡享廚房樂趣。
8、基於保全方面的考慮,生產商一般都在刀身內混入金屬粉,使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。

生產工序:

1、混合配料:球磨→振磨→球磨→加膠→球磨。
2、壓制坯體:陶瓷刀片的乾粉壓制工序對粉體形貌、粉體表面電荷狀況以及混合粉體的造粒要求都很高,故壓制工藝難度較大。
3、坯體排膠:陶瓷刀片的脫膠工藝與硬質合金刀具生產工藝相似。
4、GPS+HIP處理:燒結工藝採用氣氛保護燒結(GPS)+熱等靜壓(HIP)處理技術。
5、刀片刃磨:陶瓷刀片的刃磨質量對刀具使用性能影響很大。
6、試刀:對於不同批次、不同時間生產的陶瓷刀片,除監控其性能指標外,在出廠前還應進行試刀,以檢驗刀片的切削性能。試刀一般在工廠的工具機上完成。
7、包裝檢驗:檢查產品中的破損、殘品,次品,合格,包裝。

不足

一個產品有其優點必有其缺點,陶瓷刀也一樣,因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結而成,由其產品原材料的性質決定了它的硬度是9,但比較脆,韌度低不能砍硬物,高處摔落易崩口、缺角或斷裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由於產品技術不斷提高,在這一方面都有所改善,這都不能根本解決這一產品本來的性質,加上陶瓷刀在加工時用大型號的金剛石砂輪磨成刀後,厚度變薄,就更脆了;再又裝了刀柄 ,重量增加,防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀,要用其長避其短。

使用方法

1、陶瓷刀由於特殊的性能,硬度僅次於金剛石,所以處理食物時請勿將其當剁刀使用,並應避免重摔或外力撞擊,防止刀鋒跌落,以免造成陶瓷刀刃缺角或斷裂。陶瓷刀可用於切,削等,但不可用於砍、砸、撬、剔。特別不可用於砍骨頭和切冰凍食品。
2、刀具用完後,可使用清水和洗潔劑清洗,清洗完使其自然涼乾後,即可置於刀架上或收藏於刀具盒內。
3、刀刃本身鋒利易割傷手,存放時應特別小心,應注意勿使孩童接觸,以免誤用。
4、陶瓷刀應配合木、竹等砧板使用。與抗菌砧板一同使用更佳,但應避免在石質砧板上使用。請勿使之受高溫。不要使用高溫消毒碗櫃消毒(手柄不耐高溫)。
5、避免重摔或外力撞擊

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