用料
| 材料 |
| 紅蘿蔔 |
| 牛腩 |
| 八角 |
| 薑片 |
| 大蒜 |
| 紅糖 |
| 鹽 |
| 料酒 |
| 生抽 |
| 老抽 |
| 榛子油 |
| 香菜 |
做法
| 1. 將切好的牛腩焯水後瀝乾水分備用 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 2. 將紅蘿蔔切塊備用 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 3. 準備好薑片、大蒜和八角 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 4. 熱鍋後倒入適量榛子油，加入八角翻炒幾下 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 5. 加入薑片、大蒜，翻炒至轉黃 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 6. 加入3勺紅糖 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 7. 倒入牛腩翻炒均勻 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 8. 倒入適量料酒、生抽、老抽，加入小半勺鹽，翻炒幾下 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 9. 倒入紅蘿蔔，加入適量清水，沒過材料即可，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉70分鐘左右 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 10. 起蓋後收汁的差不多就可以加入些許香菜，翻炒均勻即可出鍋 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
| 11. 香味濃郁的紅蘿蔔燉牛腩就完成了 |  紅蘿蔔燉牛腩 |
