紅糖薑汁湯圓

用料

材料

糯米粉

熱水

白玉湯圓

大杏仁碎

片糖

生薑

做法

1. 糯米粉放盆中,慢慢加熱水,用筷子攪拌

2. 成團後,取出一小塊,放到鍋里煮熟(飄出水面來即可)

3. 煮熟的糯米糰加到之前揉好的生糯米糰中,揉吧揉吧

4. 揉成一團,此過程很痛苦,因為麵團很粘手,要有足夠的耐心,另外邊揉邊要加粉喔

5. 揉好的麵團分小多,搓圓,壓扁

6. 再利用食指的關節壓出一個坑,這樣就做好了白玉湯圓,吃不完可冷凍保存

7. 準備好配料,煮熟白玉湯圓

8. 煮熟白玉湯圓放在碗中

9. 片糖+生薑煲開後再小火煲10分鐘

10. 倒在裝了湯圓的碗中,灑上杏仁碎